Et voilà un petit secret de cuisine qui ne coûte pas très cher...
Vous avez sûrement dans votre cuisine un peu de thym secs, de laurier, de basilic que vous rajoutez en fin de cuisson ou au dessus d'une petite salade d'été.
Figurez-vous qu'il y a un truc encore plus savoureux que les plantes sèchées : L'hydrolat (appelé aussi Eau Florale).
C'est la partie inférieure de la distillation réalisée lors de la fabrication d'une huile essentielle. Et bien, on ca trouvé à Laguépie, chez un petit gars qui gagne à être connu. Après avoir réhabilité la gare de ce petit village du Tarn et Garonne, il l'a transformé en distillerie Bio (labélisé AB). Pour une visite de la distillerie de Laguépie, c'est par ici.
Ce petit flacon en plastique (on remettra en cause le design pour une intégration harmonieuse dans la cuisine) est une véritable tuerie dans les sauces et les vinaigrettes. Trois gouttes suffisent à faire apparaître des saveurs bien plus fraîches que celle du basilic congelé ou du laurier séché.
